稻荷壽司的由來

日本壽司香港人特別愛吃, 每個地區總有一家壽司店陪伴在你的附近。

大家經常在日本壽司店吃到的腐皮壽司 其實在日本也叫做稻荷壽司。

為什麽會叫這個名字呢？

它的由來其實是源於稻荷神社有關。京都伏見稻荷神社的千本鳥居不知道大家聽說過沒有，這個景點也是不少遊人必去之地。

稻荷神社是日本人信奉的並想保佑商業繁榮昌盛、五榖豐收之神靈的所在，也是現在日本數量非常多的神社之一, 全日本有6萬個分社。

稻荷神是日本神話中的掌管穀物和食物之神，它主管豐收。

其實有很多傳說故事對它有著不同形態的出現, 有時是男人, 有時是女人甚至化成其他動物。

不過最有趣的是, 稻荷神社供奉的卻是狐狸，原來狐狸被認為是五穀大神的坐騎, 更是稻荷神的使者，

它會吃掉稻荷的天敵田鼠，人們為了感謝牠，就供奉牠以祈求豐收。所以稻荷神又被叫為三狐之神。

至於腐皮壽司為什麼又要叫做稻荷壽司呢？民間就有倆種説法

一個是說狐狸最喜歡吃油做的豆腐皮，所以就用豆皮做的壽司來祭拜稻荷神

後來就把這個壽司以稻荷為名，也代表豐收之意，所以在日本也有說多吃稻荷壽司就會帶來好運。

而另一種説法就是當時農業時代的日本，農民最怕到秋天收成時，那些狐狸出來破壞農作物，

因此就用豆皮包了飯，做成了壽司，放在空曠的地方，

為的就是想利用狐狸愛吃的豆皮，讓他們吃飽了，就不會再來搗亂，

到後來慢慢又變成了一個文化，建立神社並以稻荷壽司供奉狐狸，祈求農作豐收，神社因此也就名為稻荷神社。

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