母親節

不僅在香港，日本也有 母親節 的。相信你也知道 母親節 的起源有很多， 但最廣為人知的起源是1907的一位美國女性，為了記念已故的媽媽，用媽媽最喜歡的白色康乃馨，裝飾了整間教堂。 而在日本， 母親節 在昭和初期開始普及，當時日本的 母親節 訂於3月6日。二次大戰後，跟隨美國改為5月的第2個星期日（5月の第2日曜日）。 「噢... 這是我家媽媽的味道」   這種感覺有發生過在你身上嗎？相信有不少人的答案會是「YES」。 在日本又怎樣？當然答案和香港一樣。日本二戰戰敗以後，日本人的生活方式有著明顯的變化，特別是日本的食文化。
   
受美國文化的影響，由傳統和食轉為速食，所以媽媽和孩子一起站在廚房的機會必然減少。 其實和食文化已列入了世界文化遺產，但現時的日本人對和食文化的興趣逐漸減少，真的為他們感到可惜！

 

母親節 人氣媽媽菜譜

人氣網站COOKPAD堅決擁護「家常菜的味道！」，於是從170多萬的食譜中檢索了「家常菜味道」，總結了「菜譜BEST10」。以下的日本傳統美食，你有吃過嗎? 沒有的話，下次去日本記得試一試！
 
  http://cookpad.com/

首十位排名

第10位「なすの煮物」 
雖然具體烹調方法各家都有所不同，但都是把豆腐或油炸豆腐簡單地伴在一起就是了。
 
  第9位「里芋の煮っころがし」
 把芋頭切碎後煮沸。
 
  第8位「かぼちゃの煮物」 
分為關東風和關西風味，關東帶有微微的甘辛，關西是甜甜的味道。 兩者口感軟綿綿，令人一試難忘。
 
  第7位「厚揚げの煮物」
 和食豆腐系的代表作。
 
  第6位「きんぴら」 和食王道之選，牛蒡和紅蘿蔔再伴上日式醬油、鹽、辣油。
 
  第5位「ひじきの煮物」 
營養價值很高的一道家常菜，小朋友也不會討厭的味道。小朋友從小就常吃，大家也是懷念這個味道吧！
 
  第4位「魚の煮つけ」
 魚季當令的時候是一道上等的魚料理呢。
 
  第3位「切り干し大根の煮物」 
干物的王者。配合著不同調味及食材的配搭，可以創作出許多不同的變化。

 第2位「炊き込みごはん＆混ぜごはん」 
竹筍飯、豆飯、栗飯因不同時節而有不同變化，營養價值極高的菜色。 媽媽都是帶著「讓他吃更多營養的竹筍吧」的心情做，可見天下媽媽都用心良苦哦！
 
  第1位「肉じゃが」 這個相信妳都會吃過的了，這個就是日本女生經常做給男生，用來俘虜他的胃。 媽媽和兒女間的感情、男女間愛情的代表食譜。有想告白的男生，快親手做給他吃吧！
   
最後，如果你還記得的的媽媽的美食，這樣已經很幸福了。 在吃媽媽的家常菜時，也想想媽媽是用什麼心情做出這樣的菜色。